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小暑时节,在江西赣州大余县河洞乡,村民们的夏天从一碗“翡翠凉粉”开始。在山林间采摘凉粉草嫩叶,制作成晶莹剔透的翡翠凉粉,以山野风味,舒缓盛夏燥热。
大余县河洞乡金坪村地处深山,满目青翠、绿意盎然。趁着早晨凉爽时段,村民李梅穿梭在田间山野,采摘鲜嫩翠绿的凉粉草。这种植物在当地的房前屋后都有种植,是制作传统手工凉粉随手可得的原料。
择叶、清洗、揉搓、搅拌、静置、凝固,一道道传统工序循序渐进、有条不紊。绿色汁液富含果胶,再加入过滤后的稻禾秆草木灰水调和,一锅晶莹透亮、色泽清透的凉粉就此成型。做好的凉粉质地爽滑,吃起来有嚼劲、有韧性,也能保留草木清香,切块后淋上清甜糖水,口感冰凉细腻。闲暇时分,村民们围坐在一起,品尝爽口凉粉,闲话家常,消暑解燥。(华山 严杰 廖佳)
航拍暴雨后的涿州
7月21日,据辽宁省纪委监委消息,日前,经辽宁省委批准,辽宁省纪委监委对本溪市委原副书记杜秉海严重违纪违法问题进行了立案审查调查,杜秉海被“双开”。


