紧跟烧烤、小龙虾：辣子鸡、烧麦、酸汤入局“学院派”
春秋直播资讯
2026-07-07 01:57:30
来源: 原创
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炎炎夏夜，城市各大商圈、夜市烟火升腾，香气四溢的烧烤和小龙虾成为无数食客解馋的首选。当街头烟火风靡全城，这份热气腾腾的市井味道，也随着美食职业化教育发展走进校园课堂，焕发全新活力。
早在2016年，全国首家专注培养小龙虾专业技术人才的院校——湖北潜江龙虾产业学院正式揭牌成立，十年来为行业源源不断输送专业人才。而一直备受关注的湖南岳阳烧烤学院，近期也迎来了三十余名来自全国各地的学员，其中不乏深耕行业多年的资深老师傅，专程前来进修提升。
继小龙虾、烧烤之后，更多地方特色美食纷纷入局“学院派”。仅2026年上半年，内蒙古烧麦产业学院、山东枣庄辣子鸡产业学院、贵州酸汤美食产业学院等多家特色美食学院相继成立。美食走进课堂，让传统手艺有了标准化、系统化的传承载体。(隋致远 综合报道 部分视频来源 潜江市融媒体中心 中共枣庄市市中区委宣传部 黔东南州融媒体中心)
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上过四年大学，又回到泥地里“刨食”的毕业生，越来越多。“我有10万亩有机基地，1000多亩的菌菇基地，这是包括种植业和农业服务在内的‘一产’。我还有核桃油加工生产线、火腿加工生产线、菌菇加工生产线以及机械设备生产，这些属于二产。我的电商产业园里还有旅行社、广告设计公司、电商服务运营公司，这些是三产。”云南漾濞的郭祁琦告诉《中国新闻周刊》。2015年，从中南民族大学金融学系毕业后，郭祁琦回到家乡，从卖家乡土特产漾濞核桃干起，一寸一寸地扎进农业。如今，他刚满30岁，与表哥一起经营着六家公司，对各类农业政策、科技项目、操作细节如数家珍。
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