赣南夏日限定美食：山野嫩草熬制“翡翠凉粉”
春秋直播网
2026-07-07 10:36:31
来源: 原创
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小暑时节，在江西赣州大余县河洞乡，村民们的夏天从一碗“翡翠凉粉”开始。在山林间采摘凉粉草嫩叶，制作成晶莹剔透的翡翠凉粉，以山野风味，舒缓盛夏燥热。
大余县河洞乡金坪村地处深山，满目青翠、绿意盎然。趁着早晨凉爽时段，村民李梅穿梭在田间山野，采摘鲜嫩翠绿的凉粉草。这种植物在当地的房前屋后都有种植，是制作传统手工凉粉随手可得的原料。
择叶、清洗、揉搓、搅拌、静置、凝固，一道道传统工序循序渐进、有条不紊。绿色汁液富含果胶，再加入过滤后的稻禾秆草木灰水调和，一锅晶莹透亮、色泽清透的凉粉就此成型。做好的凉粉质地爽滑，吃起来有嚼劲、有韧性，也能保留草木清香，切块后淋上清甜糖水，口感冰凉细腻。闲暇时分，村民们围坐在一起，品尝爽口凉粉，闲话家常，消暑解燥。(华山 严杰 廖佳)
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张务锋是在粮食购销领域腐败问题专项整治中被查的典型人物。今年4月18日，中央纪委国家监委网站发表报道《深度关注 | 纠治靠粮吃粮》，其中披露：纪检监察机关对涉粮腐败问题线索开展大起底，一大批粮仓“硕鼠”“蠹虫”被严肃查处，其中包括中国储备粮管理集团有限公司原党组成员、副总经理徐宝义和国家粮食和物资储备局原党组书记、局长张务锋2名中管干部，40余名厅局级干部。
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