紧跟烧烤、小龙虾：辣子鸡、烧麦、酸汤入局“学院派”
春秋直播
2026-07-07 09:21:25
来源: 原创
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炎炎夏夜，城市各大商圈、夜市烟火升腾，香气四溢的烧烤和小龙虾成为无数食客解馋的首选。当街头烟火风靡全城，这份热气腾腾的市井味道，也随着美食职业化教育发展走进校园课堂，焕发全新活力。
早在2016年，全国首家专注培养小龙虾专业技术人才的院校——湖北潜江龙虾产业学院正式揭牌成立，十年来为行业源源不断输送专业人才。而一直备受关注的湖南岳阳烧烤学院，近期也迎来了三十余名来自全国各地的学员，其中不乏深耕行业多年的资深老师傅，专程前来进修提升。
继小龙虾、烧烤之后，更多地方特色美食纷纷入局“学院派”。仅2026年上半年，内蒙古烧麦产业学院、山东枣庄辣子鸡产业学院、贵州酸汤美食产业学院等多家特色美食学院相继成立。美食走进课堂，让传统手艺有了标准化、系统化的传承载体。(隋致远 综合报道 部分视频来源 潜江市融媒体中心 中共枣庄市市中区委宣传部 黔东南州融媒体中心)
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这确实是耐人寻味的一幕。美西方在炒作对“一带一路”倡议警惕的同时，也推出了“一带一路”倡议的“仿制款”，比如美国的“全球基础设施和投资伙伴关系”、欧盟的“全球门户”计划等。正如新加坡前驻联合国大使马凯硕所言，“模仿是最好的奉承”，美西方一边打压抹黑一边学习模仿，更加说明了“一带一路”倡议是高瞻远瞩、顺应时代大势所提出的。只是，与“一带一路”倡议所秉承的多边主义不同，那种出于地缘政治、霸权主义的“仿制款”究竟能有什么作用，历史已经一次次给出了答案。
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